16 мая 1985 года вышел Указ Президиума Верховного Совета СССР «Об усилении борьбы с пьянством», что стало началом антиалкогольной кампании в СССР, целью которой было борьба с пьянством, укрепление общественного порядка и трудовой дисциплины.

   Обычно любое приспособление для получения в домашних условиях крепкого алкогольного напитка из спиртосодержащего сырья  мы называем самогонный аппарат. В этом нет ошибки. Тем не менее, разница есть. Одни аппараты позволяют получить спирт, а другие самогон. Разницу между спиртом и самогоном, я думаю, объяснять не нужно. Так вот, в аппаратах простой конструкции применяется метод дистилляции, и называются они, соответственно, дистилляторы. А для получения так называемого "чистого спирта" из спирта-сырца служит ректификационная колонна.

Процесс перегонки называется дистилляция, т.е испарение жидкости с последующей конденсацией паров. Само назначение обуславливает общие черты устройства данного типа самогонных аппаратов: емкость для нагрева браги, конденсатор и приемная емкость. А вот реализовать эти условия можно по-разному. Качество получаемого самогона зависит и от сырья, и от рецепта, от соблюдения технологии процесса и т.д. Но и конструкция самогонного аппарата тоже играет немалую роль. Рассмотрим некоторые из них.

   Полученный после перегонки самогон, всё ещё содержит массу вредных для здоровья или портящих вкус примесей. Чем выше крепость спирта, тем прочнее его связь с различными веществами, растворёнными в нём, поэтому при очистке самогон необходимо разводить опять же мягкой родниковой водой до 40-45 градусной крепости. На каждый литр самогона добавляют примерно пол литра воды. Если мягкая родниковая вода не доступна, перегоните через куб обычную водопроводную воду.

     Еще десятилетие назад на самогонщиков смотрели с презрением, правоохранительные органы охотились за ними, а соседи шушукались за спиной. Но во времена расцвета торговли "паленой" водкой правительство, обеспокоенное высокой смертностью из-за отравлений "паленкой", отменило статью УК, карающую за самогоноварение. Поэтому в настоящее время производство алкогольных напитков для собственных нужд (не для продажи) абсолютно легально. Началось возрождение традиций домашнего виноделия, старинные и семейные рецепты самогона передаются по наследству, появляются целые сообщества энтузиастов, и умельцы с гордостью угощают гостей собственными творениями. Самогоноварение вышло из тени и теперь считается даже весьма полезным в хозяйстве занятием.

   Владимир Нужный, руководитель лаборатории токсикологии Национального научного центра наркологии Минздрава РФ, доктор медицинских наук, профессор:
"Изучением токсикологических свойств различных алкогольных напитков наша лаборатория плотно занялась в середине 90-х, чтобы проанализировать причины и факторы резкого роста случаев смертельных отравлений алкоголем. Одновременно аналогичные исследования проводили Институт токсикологии в Санкт-Петербурге и Институт теоретической и экспериментальной биофизики РАН в городе Пущино-на-Оке..." читать дальше >>>