На основе варенья. Трёхлитровую банку варенья, которое забродило, разводим на 15 литров воды 25°С плюс 100 граммов дрожжей и полтора килограмма сахара. Перегонять, после настаивания в тёмном месте, 3-5 дней спустя. Конечный продукт - 3 литра.
На основе крахмала. Необходимо заварить кисель из 10 килограммов крахмала и 20 литров воды. Туда же положить полкило дрожжей и килограмм сахара, настоять 3-5 дней. При перегонке получаем 11 литров самогона. На основе томатной пасты. На литр томатной пасты понадобится пол литра пива, воды 30 литров и сахара 10 килограммов. Всё аккуратно смешать, дать перебродить в тёмном месте, и перегнать. Конечный продукт - 7-8 литров.
На основе сухофруктов. В 10 литрах воды запарить 2 килограмма сушёных груш и яблок, добавить 3 килограмма сахара и триста граммов дрожжей, дать перебродить в тёмном месте неделю, добавить чабрец по вкусу. При перегоне выход 3,5 литра.
На основе свеклы. Тёртую свеклу варить в воде по часу-полтора в трёх водах. Затем все выварки соединяем в одной посуде, так, чтобы жидкость заняла от объёма две трети. Дрожжи добавляются из расчёта 10 граммов на литр. Настоять до прекращения образования пены - 10-15 дней и перегнать.
На основе картофеля. 6 килограммов перемолотого овса заварить крутым кипятком, и помешивая медленно ввести 10 килограммов натёртого картофеля. Дать настояться 3 часа и затем разбавить 37 литрами воды, ввести 1,8 литров дрожжей и тщательно перемешать. Перегонять после трёх-четырёх дневного брожения в закупоренной таре, в темноте. Готовность браги определяется выпадением осадка и появлением пузырьков.
Скоростной. Для исполнения необходима стиральная машина, которую не жалко. Смешать воду 30-35 литров, три литра молока, сто граммов дрожжей и 10 килограммов сахарного песка. Запустить всё это в стиральную машину и муссировать 2 часа. Перегонять после того, как брага немного отстоится.
