Обычно любое приспособление для получения в домашних условиях крепкого алкогольного напитка из спиртосодержащего сырья  мы называем самогонный аппарат. В этом нет ошибки. Тем не менее, разница есть. Одни аппараты позволяют получить спирт, а другие самогон. Разницу между спиртом и самогоном, я думаю, объяснять не нужно. Так вот, в аппаратах простой конструкции применяется метод дистилляции, и называются они, соответственно, дистилляторы. А для получения так называемого "чистого спирта" из спирта-сырца служит ректификационная колонна.

Процесс перегонки называется дистилляция, т.е испарение жидкости с последующей конденсацией паров. Само назначение обуславливает общие черты устройства данного типа самогонных аппаратов: емкость для нагрева браги, конденсатор и приемная емкость. А вот реализовать эти условия можно по-разному. Качество получаемого самогона зависит и от сырья, и от рецепта, от соблюдения технологии процесса и т.д. Но и конструкция самогонного аппарата тоже играет немалую роль. Рассмотрим некоторые из них.

     Самогон - самый популярный алкогольный напиток, который можно приготовить в домашних условиях. Однако, производство самогона не так уж элементарно. Самогоноварение, это сложный технологический процесс. Очень важно соблюдать температурный режим во время перегонки, что бы в Ваш конечный продукт попало как можно меньше опасных примесей. Самогонные аппараты кустарного производства зачастую не соответствуют нормам безопасности и в процессе перегонки в основную фракцию могут попадать метиловый спирт, уксусный эфир, сивушные масла. Только качественные самогонные аппараты от производителя могут обеспечить достойный уровень безопасности производимого продукта.